満席御礼【2/12・25】おうちで育てる醤油づくり教室＠銀座店

おかげさまで満席のため、受付終了いたしました。

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醤油を手づくりしてみませんか？？

手前みそはよく聞くけれど、醤油まで自分で作る人は
多くないと思います。

この教室では、
自然栽培大豆・自然栽培小麦、
天然蔵付き麹菌、
そして天然塩、天然水という、
もちろん無添加で、なかなか手に入らない
希少な素材で仕込みます。
ご自分だけの、この上なくこだわった醤油を
仕込むことができます。

講師は、いつも醗酵食の教室が好評な、
「おふくろ男子」ことおふくろ料理研究家の井上智晃。
「おうちで育てる醤油づくり」の方法だけでなく、
ふだんの生活に役立つ
醤油をアレンジした調味料や漬物などをお伝えします。

また、仕込みおわった後には、
複数の醤油のお試しや、
醗酵食品・漬物の食べ比べなど、
自然栽培のご飯と天然菌の味噌汁とともに
軽食を召し上がっていただけます。

醤油づくりは、初めてでもお子さまでも簡単にできてしまいます。
美味しくて楽しい手づくり醤油を、ぜひ育ててみませんか？？

＜詳細＞

■日時・お申し込み：満席のため、受付終了いたしました。

2月12日（月・祝）
・11:30～13:00
・15:00～16:30

2月25日（日）
・16:30～18:00

■場所：ナチュラル・ハーモニー　銀座店
東京都中央区銀座1-23-16
地図はこちら

■定員
各回、8名

■内容（予定）
1、醤油のきほんのお話
2、醤油の作り方（仕込み始めは約3.2L、出来上がりは約1.8L分を仕込みます）
3、醤油の活用法（だし醤油、ポン酢醤油、合わせ調味料など）
3、醤油・漬物と自然栽培ご飯・天然菌味噌汁の試食

■参加費
以下からお選びください。（すべて軽食付き・税込・当日会計）

1、容器ご持参　1名6,000円（以下「容器について」を参考に容器をご用意ください）
2、容器付き　　1名7,000円（教室で瓶の容器を用意いたします）

＜容器について＞

「容器ご持参」を選ばれた方は、以下を参考にご用意ください。
・容量4L前後
・口が広いもの（素材を出し入れしやすいもの）
・口がしっかり締まるもの（持ち帰りの際に漏れないように）
・素材は酸化しにくいもの（梅酒瓶のようなガラス瓶がおすすめ）

「容器付き」を選ばれた方は、梅酒用のガラス瓶4Lをご用意します。

■持ち物
・エプロン
・手拭き用タオル
・（容器ご持参の方は）容器（サイズの目安：4L前後）
・（容器を持ち帰る方は）容器が入るカバン、袋、バッグなど

※教室後、醤油を仕込んだ容器は重くなるため、配送も承ります（配送料別途）。

■特典
会場の食材店舗でのお買い物割引券
・参加者全員に、当日限定「野菜」5%割引券
・事前にSNSでこのイベントをシェアしてくれた方のみ、当日限定「加工品」5%割引券

■アフターフォロー
家に帰ってからも、Facebookグループにていつでも講師に相談できます。

■講師

井上智晃

料理をふるまう様子や漬物を漬けている様子、風貌で
日本の古き良き「おふくろ」を彷彿とさせる事から、
親しみを込めておふくろやお母ちゃんと呼ばれている
「おふくろ男子」ことおふくろ料理研究家。
ナチュラル・ハーモニーの講師をはじめとして、
食べ物好き、醗酵好きが集まるワークショップにも呼ばれ
菌と素材の力を活かした家庭でできる漬物づくりを伝授。
講義は、愛嬌あるおしゃべりで楽しい雰囲気のなかでも、
知識が深まり、漬物のとらえ方が変わると定評がある。
講師が書いた記事はこちら　→　歳時記

■その他
・万が一キャンセルの場合は、キャンセル料はかかりませんが、
材料や軽食を等ご用意するため、開催日3日前までにご連絡くださいますよう
ご協力をよろしくお願いいたします。
・お子さまの参加も大歓迎です。
・お支払いは現金でお願いいたします。

■お問い合わせ
ナチュラル・ハーモニー　イベント担当
info@naturalharmony.co.jp
（営業時間：10:00～17:00／土・日曜定休）

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★下馬本店のスタッフとともに少量仕込んでみる、
醤油づくりワークショップの情報はこちら。
https://naturalharmony.co.jp/shouyuws2018/