【10/21日】寺田本家直伝!酒粕チーズワークショップ | ナチュラル・ハーモニー
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店舗情報

教室・ワークショッププランツ(横浜)

【10/21日】寺田本家直伝!酒粕チーズワークショップ

2018.10.4

【ナチュラル・ハーモニーフェスティバル特別企画】

「酒粕(さけかす)」をご存知ですか?
お酒づくりのときに、酒をしぼったあとに残るもの、副産物です。

お酒好きな人なら、そのまま食べても芳醇なお酒の風味が味わえて美味しいのはもちろんですが、実は、調理するとお酒が弱い人も子どもでも美味しく食べられるしエネルギーも満点なものなんです。
聞いたことのある「粕漬け」以外にも、なんとチーズの代わりの「酒粕チーズ」になったり、目からウロコの食べ方があるんです。

このワークショップでは、自然酒で有名な千葉県香取郡神崎町の「寺田本家」で生まれ、まさに酒粕とともに育った寺田聡美さんをお迎えし、酒粕チーズをつくりながら、酒粕のきほんてきな使い方をお伝えするワークショップをしていただきます。
聡美さんは、酒粕の料理教室を開かれたり、酒粕レシピの本も出版され、寺田本家でカフェを運営されながら、当主であるご主人を支えお子さまも育てられています。
料理はデモンストレーション見学式なので、参加者の皆さまは作業をしないでじっくり見てメモして、お楽しみいただけます。

もともと酒粕がお好きな方も、酒粕に触れたことがない方も、お気軽にご参加くださいませ。

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<概要>

【ナチュラル・ハーモニーフェスティバル特別企画】
寺田本家直伝!酒粕料理ワークショップ

■日時:10月21日(日)
10:30~11:00
11:30~12:00
12:30~13:00

■場所:ナチュラル&ハーモニック プランツ
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポート・モールB2F
地図はこちら

■定員:各回8名

■お申し込み:終了いたしました。

■参加費:1,000円(税込・当日会計)

■持ち物
・筆記用具

■特典
・事前にFacebookやInstagramなどのSNSで当イベントをシェアしていただいた方には、当日使える当店の青果お買い物5%割引券もプレゼントしますので、あらかじめシェアしていただいたうえで、ご参加くださいませ。

■講師

寺田聡美

寺田本家23代目の次女として生まれる。
24代当主のご主人、寺田優さんとともに、酒造りをしながら、酒粕や麹を取り入れた料理のレシピを提案。
著書に『麹・甘酒・酒粕の発酵ごはん』。

■その他
・万が一キャンセルの場合は、キャンセル料はかかりませんが、 材料等をご用意するため、開催日3日前までにご連絡くださいますよう ご協力をよろしくお願いいたします。 
・お支払いは現金でお願いいたします。

■お問い合わせ
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ナチュラル・ハーモニー
フェスティバル事務局
mail:info@naturalharmony.co.jp
電話:050-5212-8285
営業時間: 10:00~17:00 土曜・日曜定休
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<寺田本家さんが登場するイベント>

★10/21(日)
未来の醗酵界を担う 注目の9人の蔵人(くらびと)トークショー
https://naturalharmony.co.jp/kurabito_talkshow2018/

★10/21(日)
蔵人(くらびと)大集合!大感謝懇親パーティ
https://naturalharmony.co.jp/harmonyfes_party2018/

<他にもたのしいイベント満載!>

【10/5金〜11/12月】ナチュラル・ハーモニー フェスティバル2018
https://naturalharmony.co.jp/nhfes2018/

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