オリーブオイルのレシピ「さつまいものポタージュ」 | ナチュラル・ハーモニー
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レシピ

スープ・汁物

オリーブオイルのレシピ「さつまいものポタージュ」

2019.11.5

さつまいもの旨み、オリーブオイルの奥深い味わいが溶け合うハーモニーをお楽しみください。

<さつまいものポタージュ>

【材料(2人分)

さつまいも ………………… 1本(200~300g)
水 ……………………………… 300~400cc
オリーブオイル …………… 大さじ1
塩 ……………………………… 適量

【作り方】
① さつまいもは皮をむき半月切りにして鍋に入れ、水を加えてやわらかくなるまで煮る。

② ❶をミキサーにかけて撹拌し、鍋に戻す。

③ ❷を火にかけて沸騰したらオリーブオイルを加えて、5分程 弱火でコトコト煮る。

④ 角が取れてやさしい風味になったら火を止め塩で味を調える。 

※さつまいも以外にも、かぼちゃ・じゃがいもなどの根菜でも◎。

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