お茶のレシピ「茶がらのふりかけ」 | ナチュラル・ハーモニー
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レシピ

スイーツ・他

お茶のレシピ「茶がらのふりかけ」

2020.04.6

飲んだあとの茶がらは捨てずにふりかけに 。
お茶の風味とかつおぶしの香ばしさでご飯がすすみます。

<茶がらのふりかけ>

【材料(つくりやすい分量)】
茶がら……………………………… 大さじ3
(煎茶など茎が少ないものがおすすめ)
かつおぶし……………………… 適量
炒り胡麻……………………………大さじ1
塩………………………………………小さじ1

【作り方】
①茶がらはフライパンに入れ、弱火で煎る。
 (ざるに広げて1~2日干してもOK。)
②❶をすり鉢に入れて細かくなるまですり潰す。
③茶こしまたは目の細かいザルに通してふるい、大きい茎をとり除く。
 (※茎が残る場合は❷と❸の工程をくり返す)
④❸にかつおぶし・炒り胡麻・塩を加えてさらにすり潰す。

※瓶などの保存容器に入れて冷暗所または冷蔵庫で保管し、1~2週間を目安にお召し上がりください。

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