自然栽培料理家 溝口さん直伝レシピ「万能玉ねぎソース」 | ナチュラル・ハーモニー
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レシピ

前菜・サラダ

自然栽培料理家 溝口さん直伝レシピ「万能玉ねぎソース」

2021.10.24

こんにちは。スタッフのゆいです。

今回は、自然栽培料理家の溝口恵子さんから教わった
大人から子どもまで、老若男女みんな大好き!「万能玉ねぎソース」をご紹介します!

このレシピのポイントは、こちらのナチュラル・ハーモニー オリジナル商品の甘酢です。
この甘酢だから美味しくできますので、ぜひごこちらで作ってみてくださいね。

【万能玉ねぎソースレシピ】

器具
・まな板
・包丁
・攪拌できる容器
・ハンドブレンダー

食材(材料をクリックするとショップに飛びます)
玉ねぎ
オリーブオイル
甘酢

手順
①玉ねぎを粗みじん切りにする。
②攪拌できる容器に移し、甘酢を全体の1/3弱、オリーブオイルを全体の半分すぎまで加えて攪拌する。
③塩で味を整えて完成。

以上、簡単あっという間に出来上がります!
ハンドブレンダーがない場合は、ミキサーで代用してください。

では写真と一緒に見ていきましょう。

まずは玉ねぎを粗みじん切りにします。

次に攪拌できる容器に移したら、全体の1/3弱のラインまで甘酢を加えます。

今度は全体の半分すぎまでオリーブオイルを加えます。

こんな感じ。あとから調整もきくのでざっくりで大丈夫です。

ハンドブレンダーで攪拌したら、塩で味を整えて完成です!最後に味見をして、調整してください。

いろんな料理に活用できる便利なこのソースは、
水を加えていないため、傷むことなく熟成していくのもポイント。
少し辛めの玉ねぎを使っても、寝かせてくことでまろやかになっていきますよ。

さらに、オリーブオイルを加えて伸ばせばドレッシングにもなるので、
たくさん作っておきたいレシピです!

茹でたオクラとトマトと合わせるのが私のおすすめです!

ショップはこちら
ナチュラル&ハーモニック プランツネット

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溝口恵子さん
自然栽培料理家。自然栽培の食材を用いた「野菜で野菜を食べるレシピ」など、野菜を中心に、旬の食材をシンプルに調理し五感で味わう料理教室を開催する。
ナチュラル・ハーモニーの野菜の個人宅配のお料理教室を開催するなど、弊社とコラボ企画も行っている。現在はYouTubeチャンネル「Katie style」にて、自然栽培農家さんを広めることを目的にナチュラルなお料理動画を発信されている。
HP: https://katiestyle.jp

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