満席御礼【11/1水】自然栽培農家さんが語る夕べ in Restaurant 日水土 | ナチュラル・ハーモニー
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店舗情報

Restaurant 日水土

満席御礼【11/1水】自然栽培農家さんが語る夕べ in Restaurant 日水土

2017.10.20

New! おかげさまで満席のため受付終了いたしました。
次回、第2回は12月上旬に予定しております。
決まり次第、当サイトにてお知らせいたします。

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New! ディナーのメニューを追記しました。

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自然栽培農家さんが語る夕べ in Restaurant 日水土
~第1回ゲスト 山形県 佐久間優さん~

私たちの食卓を彩る自然栽培の農産物は
どんな人がどうやって作っているのか
自然栽培農家さんをお招きし、
取り組みや熱い思いを直接伺いながら
お食事を共にする会を開催いたします。

農家さんという、畑に根ざす人のみが知る、
リアルな自然栽培に触れる機会をお見逃しなく。


また、もう一つの目玉は、この夜限りのスペシャルディナー。
フルコースで貴重な自然栽培のワインが飲め、
佐久間さんのご自宅用に作っている数少ない野菜が楽しめ、
かつ、飲んでいただくワインが出来るまでの貴重なお話が聞けるという
盛りだくさんの内容となります。

この日限り生産者さんと浅川シェフのコラボレーション、ぜひお楽しみください。

<詳細>

■日時:11/1(水)19:00~21:30

■場所:レストラン日水土
東京都中央区銀座1-23-16 3階
地図はこちら → https://naturalharmony.co.jp/himizutuchi/

■参加費: ¥8,500(お食事・ワンドリンクつき)

■スペシャルディナーメニュー:
・冷製オードブル
・温製オードブル
・季節のスープ
・お肉料理
・お魚料理
・デザート

※佐久間さんがご自宅用に栽培している野菜が、当日限定でふるまわれます。
※かなり希少な自然栽培甲州で作ったワインもご用意しております。
(完全自然栽培でチャレンジする人はなかなかいません)
※コース料理のお肉料理で、佐久間さんの葡萄を使った「なにか」が出る予定です。
※もちろんヴィーガン対応も承ります。

■定員:14名

■話し手:山形県 佐久間優さん

地元鶴岡にて、代々農家を営む家の10 代目。
2008 年より自然栽培によるお米・ぶどうの栽培をスタート。
秋になると色とりどりのぶどうが店頭に並びます。
「農業・食料・環境・健康を守るために自然栽培は大切な存在」
と語る佐久間さん。
農家さんが見つめる自然栽培に一緒に耳を傾けませんか。

■お申し込み、お問い合わせ
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Restaurant日水土

TEL:03-3562-7720
営業時間:火曜~日曜(月曜定休、日曜はランチ営業のみ)
Lunch 11:30~14:30(L.O.14:00)
Dinner 18:00~22:00(L.O.21:00)
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