おふくろ男子の「金山寺味噌作り教室」☆醤油の起源にもなった日本最古のおかず味噌 | ナチュラル・ハーモニー
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イベント情報

オンラインセミナー教室・ワークショップ

おふくろ男子の「金山寺味噌作り教室」☆醤油の起源にもなった日本最古のおかず味噌

2021.07.18

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【日本最古のおかず味噌を手づくりで! 金山寺味噌作り教室】

金山寺味噌ってご存知ですか?
名前に味噌とついてますが、調味料として使うのではなく、麹と野菜で発酵させてつくるおかず味噌の事を金山寺味噌といいます。
お醤油の起源になったとも謂われている金山寺味噌は、旨味た~っぷりで、ご飯が進むこと請け合いの発酵食品になります。

今回は、自然栽培の夏野菜とマルカワ味噌さんの麹を使い、美味しい金山寺味噌をつくります。

店舗での開催は講師を囲んでの開催ですが、オンライン講座は、ZOOMというアプリケーションを使い、
お手持ちのPCやスマートフォンの画面で、インターネット上で講師と参加者を同時につなぎます。
講義は、事前に送られてきたキットを使い、ご自宅で仕込みをしていただきながら聞いていただけます。

講師は、ナチュラル・ハーモニーの「おふくろ男子」こと、井上智晃。 あちこちのワークショップにひっぱりだこの講師が、 ナチュラル・ハーモニーだからこそお伝えすることができる 本物だけどカンタンなぬか漬けの極意をお伝えします。

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<詳細>

■場所・日時・お申し込み:
以下場所・日時からお選びの上、 各お申し込みフォームからご登録ください。 

2021年
☆オンライン講座
日時:
8月29日(日)17:30~18:30
各日お申し込み→  https://www.nh-plants.net/shopdetail/000000001692
※リンク先のオンラインショップ「プランツネット」で決済が完了した時点でお申込み完了となります。オプション内の開催日時を設定し、お申込みをお願い致します。

※お申込み直後に受付完了のメールが自動配信されますのでご確認をお願い致します。
・メールが届かない場合、 school@naturalharmony.co.jp へ、ご確認のご連絡をお願い致します。
その際、プロバイダの設定などによりメールが迷惑メールや広告のフォルダに振り分けられてしまっているケースがございますので、そちらもご確認いただけますようご協力をお願い致します。
・携帯電話会社のメールアドレスの場合、自動配信メールが一律削除される設定になっている場合もございます。

以降の日程も開催予定です。
決まり次第こちらでお知らせします。

■参加費:1名4500円
※参加者に付き添う、材料・軽食不要のお子さまやご家族は無料。
※会場開催の場合は当日会計になります。

■定員:各回8名

■内容(予定):
1、金山寺味噌のきほんのお話
2、金山寺味噌をつくってみる

■お土産:
・当日漬ける金山寺味噌(約1㎏)

■ご来店特典:
プランツ開催の場合、会場の食材店舗でのお買い物割引券
・参加者全員に、当日限定野菜5%割引券
・事前にSNSでこのイベントをシェアしてくれた方のみ、当日限定加工品5%割引券

■持ち物:
・服の汚れが気になる方はエプロン
・手をふくタオル
・大き目のカバン(お土産を持ち帰るため)
※容器はご用意しておりますので、お持ちいただかなくて大丈夫です。

■アフターフォロー:
・家に帰ってからも、Facebookグループにていつでも講師に相談できます。

■講師

井上智晃
通称「おふくろ男子」。 ナチュラル・ハーモニーの講師をはじめとして、食べ物好き、醗酵好きが集まるワークショップにも呼ばれ菌と素材の力を活かした家庭でできる漬物づくりを伝授。
講義は、愛嬌あるおしゃべりで楽しい雰囲気のなかでも、知識が深まり、漬物のとらえ方が変わると定評がある。
講師が書いた記事はこちら → 歳時記

■その他

・万が一キャンセルの場合は、材料や軽食を等ご用意するため、開催日3日前までにご連絡くださいますよう ご協力をよろしくお願いいたします。 2日前50% 前日・当日100%のキャンセル料を頂戴いたしますのでご了承ください。オンライン講座に関しては、動画配信にて受講していただけますのでキャンセル不可になります。

・お子さまの参加も大歓迎です。

■お問い合わせ
ナチュラル・ハーモニー イベント担当 井上
school@naturalharmony.co.jp
Tel 050-5212-8284
(営業時間:10:00~17:00/土・日曜定休)

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