　【新商品】ナチュラル・ハーモニーの福神漬け | ナチュラル・ハーモニー

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つくり手紹介

食メーカーその他食品・飲料

【新商品】ナチュラル・ハーモニーの福神漬け

2019.08.8

自然栽培の野菜・こだわりの調味料で仕上げた
この上なく贅沢な甘さ控えめの福神漬け

この夏、あらたなナチュラル・ハーモニーのオリジナル商品が誕生しました。
「ナチュラル・ハーモニーの福神漬け」です。

以前から着々と試作を重ねてきましたが（参照：代表のつぶやき「新商品の漬物の打ち合わせ」）、いよいよ完成いたしました！

おそらく、この素材の素晴らしさはなかなか他ではないのではないでしょうか。
肥料も農薬も使わない自然栽培の天日干し大根・きゅうり・なす・生姜・しその実などたっぷり使い、調味料もひとつひとつ妥協せず、「ナチュラル・ハーモニーの木桶熟成醤油」「ナチュラル・ハーモニーの純米酢」などの、天然菌醗酵調味料をはじめとする素材で贅沢に味付けした福神漬けです。もちろん、着色料・保存料などの添加物は一切不使用です。

■野菜の生産者について

素材を用意してくださったのは、錚々たる自然栽培生産者先駆者の皆さん。
ナチュラル・ハーモニーに長年お野菜を届けてくださり、ファンのお客さまも多い方々で、知る人ぞ知るとても豪華なメンバーです。

大根・生姜：川越俊作さん（宮崎県宮崎市）
きゅうり：酒勾徹さん（岩手県花巻市）
なす：田神俊一さん（茨城県行方市）
シソの実：仲居主一さん（茨城県行方市）

■製造元について

また、福神漬けを仕込んでくださったのは埼玉県深谷市にある漬物製造「秋池堅作商店」です。

埼玉県は意外にも全国的に漬物製造が盛んな県で、昔から大根や瓜の漬物に定評があります。

特に一般的な漬物は、添加物使用量が非常に多い食品。秋池堅作商店はその中でもできるだけ無添加にこだわる数少ない貴重な漬物工場の一つです。

古くから下請けとしての製造を行ってきた経験から、漬物のノウハウと技術はとても高く、さらに最近は自らの技術を生かし下請けではなくメーカーとしてもチャレンジしている、とても誠意ある作り手さんです。

■味について

甘さを控えて素材の味を引き立てるように心がけましたので、炊き込みごはんがオススメです！ほかにも卵焼き・納豆に入れたりと、お料理に加えてもお楽しみいただけます。
もちろん、定番のカレーに添えてお召し上がりいただいたり、ごはんのお供やお弁当にもどうぞ。お茶請けにもおすすめです。

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「ナチュラル・ハーモニーの福神漬け」

○製造：秋池堅作商店（埼玉県深谷市）
○容量：120g
○原材料：自然栽培大根・自然栽培きゅうり・自然栽培なす・原木椎茸・自然栽培生姜・自然栽培しその実
漬け原材料（「ナチュラル・ハーモニーの木桶熟成醤油」・有機砂糖・有機味醂・「ナチュラル・ハーモニーの甕仕込み純米酢」・食塩「天日湖塩」）
○webショップ・直営店舗　販売価格　648円（税込）