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宅配より

宅配より

【スタッフブログ】☆カラフル☆自然栽培お野菜

2017.06.30

みなさん、こんにちは。
ナチュラル・ハーモニーの宅配 鈴木です。

みなさんは、この野菜知っていますか?

正解は、「スイスチャード」です。

スイスチャードは、ほうれん草と同じアカザ科の野菜で
和名は「不断草」と言います。

茎の部分が赤や黄色、桃色などカラフルな色合いが特徴で、
アメリカやヨーロッパなどでは、サラダに使われることが多いそうです。

シャキシャキとした食感の茎と、
肉厚な葉は煮物やお浸し、炒め物にも向いています。

私もシンプルにお浸しと、
サッと塩茹でした葉をご飯に包んだ
おむずびをつくってみました。

見た目も色鮮やかできれいですね。
いつもの食卓に彩りをプラスしてくれます。

現在、宅配でお届けしているスイスチャードは
千葉県富里市の農家さん
五十嵐敏彦さんが栽培しています。

五十嵐さんは他にもツルムラサキや赤カブ、山東菜などを栽培され、
直接、宅配センターに野菜を届けてくれます。

冗談を言ってみんなを笑わせたり、
はじけるような笑顔が印象的な生産者さんです。
料理上手で、野菜に合ったおススメの調理法を教えてくれます。

じめじめとした梅雨の時期、
レインボーカラーのお野菜が雨上がりの虹のような
明るい気持ちにしてくれますね。

ナチュラル・ハーモニーの宅配 お野菜担当 鈴木 愛

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